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安琪酵母可以酿造葡萄酒和啤酒吗?
可以，我做过。跟专门酿酒的酵母相比，会有少量沉淀，做出来的酒度数也没后者高。因为酿酒酵母在酒精环境中的生存能力比普通酵母要强。做葡萄酒也可以自然发酵。
安琪耐高温酿酒干酵母是一种酿酒酵母，属于Saccharomyces cerevisiae种。这种酵母被广泛应用于面食和葡萄酒的发酵，但不适用于啤酒的发酵。然而，对于啤酒的发酵，通常使用的是Saccharomyces carlsbergensis等不同的酵母品种。
首选更正一下，是安琪酵母。这个没有毒，酵母产品的主要成分就是酵母细胞，并且是脱水的活细胞，只要加水活化就可以正常的生长繁殖了，其次产品里面没有电视上说的那些重金属离子。
酿葡萄酒的酵母菌是什么东西?
酵母菌（yeast）广泛分布于自然界中，种类繁多，已知的就有几百种。实际上酵母菌不是一个分类学名词，而是一类单细胞真菌的统称。
葡萄酒是一种发酵饮料，它是由葡萄果实中的糖分通过微生物菌发酵而产生的。这些微生物菌称为酵母菌，在葡萄酒的发酵过程中发挥着非常重要的作用。酵母菌是一种单细胞真菌，它们在负责发酵的过程中处于关键的位置。
酿葡萄酒的酵母，其来源有两种：一是葡萄自身表面带有的天然酵母；二是通过购买一些加工过的人工活性干酵母。发面用的酵母是一种真菌，它是用来使面团中的碳水化合物发酵，产生二氧化碳，从而使面团膨胀变软。
野生酵母菌。自酿葡萄酒利用的是葡萄皮上的野生酵母菌。葡萄酒制作过程：容器、葡萄洗净，晾去水分。揪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出现破口，但不要让皮、肉分离。
